3、灵动线
至于连接前厅、卡座、包厢、厨房、操作台的流线,自然也至关重要。餐厅流线主要分为顾客流线、服务流线和物品流线,每一条流线都必须做到流畅、便捷、高效且互不干扰,避免因流线冗长复杂或过度交叉,造成人流管理混乱,影响就餐体验。餐厅装修设计
顾客流线需尽量便捷易达,有合理的空间划分在前,顾客能够在明确的导向指示下,快速、顺利地到达不同就餐座位;而服务流线则更讲究周全高效,不宜过于曲折,以便员工能够尽可能快速方便地服务到更多的顾客,提高服务效率,提升顾客满意度;物品流线则需尽量与顾客流线、服务流线区分开来,尽量在临近仓库、厨房区域另辟进出口,避免影响正常的顾客流线,有利于保持前厅整洁,还可在最短时间内对进出物品进行处理,提高内部工作效率。
4、塑氛围
随着时代的更迭和经济的发展,当今的消费者越来越注重体验感,也越来越愿意为氛围、格调付费。通过整体风格、桌椅排布、空间装饰、灯光照明以及背景音乐的配合,勾勒出与定位相符的用餐氛围,是为顾客留下深刻印象的关键。餐厅装修设计
譬如以鲜花为空间装饰的brunch餐厅、以光线明暗营造私密感的西餐厅、色彩艳丽音乐节奏欢快的快餐店,都是通过氛围的塑造对品牌形象进行深度刻画,提高顾客体验感,加深顾客印象。
5、重实用
餐厅的装修设计除了要讲究美观性、体验感,实用性也是重中之重。由于产业迭代的速度之快,一般餐厅的装修在3-5年的周期内基本就需要进行调整,因此在材料家具的选择上,首先需要选择质佳耐用的产品,避免频繁更换,增加成本;其次,装修档次需匹配自身定位,如果过分注重高材质、高工艺,会对企业造成较大的回本压力,也容易损失一部分望而生畏的顾客。唯有兼顾实用性与美观性,才能达到效果与收益的zui大化。餐厅装修设计